美国茶市：定位“健康”升级明显

2019年是具有趣味性的一年，不但是在美国，全世界范畴内全是这般。美国绝大多数茶在每个人群中的销售量依然高居，可是茶总出口量减少了约5.5%。绿茶叶环比增长较高，环比進口增长约4.1%，占出口量的14.6%。2019年的数据信息小于三年平均，交易量下降2.7％。但是，基本大数字说明，美金的具体使用价值有所增加，这代表着美国進口的茶叶的价格略高，理论上而言，荼叶品质也更强。

成交量皮软这一状况也出現在许多荼叶原产地国，乃至包含“传统式原产地国”，我国、日本国、印尼均受此危害，只能马来西亚是个例外，交易量环比增长了10％。

一般来说，在这类状况下，锡兰（马来西亚）低地茶（LowGrown＇leafyOrthodoxteas）的影响力依然挺立。殊不知，一一年里，轻中度/中轻度的CTC茶连累了全世界销售市场。由于长期性供大于求，这一单位一直比较敏感，过去12-十五个月中，该单位遭受的危害尤其比较严重。

CTC销售市场底依然非常牢固，可是，在年末最后因为东非的工作压力而迫不得已下滑。东非也在提升手炒茶生产量，但要做到零界点以危害皮软的CTC销售市场，有待一些時间。

趣味的是，印尼曾尝试在11月和一月限定阿萨姆邦的茶生产量，以做到将低质量、平原区茶撤走销售市场和保证质量的目地。这合乎印尼提升手炒茶生产量并将其出入口到中东地区的发展战略。

克罗地亚做为美国较大 的茶进口方，仍遭到着价钱和通胀的工作压力。

即饮茶、特色茶再次增长

即饮茶（RTD）将始终保持增长。2019年约增长3％-4％，今年预估也将维持同水准的增长。

现如今罐装茶以其协调能力、便捷度及其可取代含糖饮料等缘故，愈来愈多的消费者挑选即饮茶，市场的需求不断发展。殊不知，即饮茶也遭遇着显著的挑戰：即饮茶和别的类型的功能饮料（比如身心健康饮品、饮品和水份填补饮品）市场竞争激烈，高品质即饮茶和炭酸、饮料取代商品将再次开展销售市场切分和细分市场。

特色茶的主要表现依然醒目，变成各店铺中促进市场销售增长的关键人物角色。消费者对特色茶更加热衷于，她们总期待寻找新的、不一样的饮品和口感，针对高品质茶和天价茶的土水、口味、发源地、油茶树、知名品牌和可持续拥有 深厚的兴趣爱好。除此之外，手工制作茶虽然总产量较小，但其趋势不降，且仍维持增长发展趋势。

虽然经营规模不大且大多数非商业，美国的茶叶种植经营规模也已经扩大，在一些状况下，这回应了当地栽种和“从田地到饭桌”的呼吁。荼叶原产地国也根据自然地理名字和地区商标logo著作权来维护和宣传策划自身的商品。

因而，虽然2019年销售市场总体较差，但事实上因其精准定位“身心健康”，茶叶专卖店依然挺立。

食材及饮品发展趋势危害茶叶

健康是危害大家选购食材和饮品“较大 ”的要素之一，茶做为身心健康饮品的意味着，其市场的需求越来越大。美国消费者一样想要为身心健康付钱，这促使茶在美国销售市场中日渐时兴。

身心健康：具备多功能性好处的健康食物和饮品是时下大家关心的聚焦点。很多消费者了解来到茶的健康保健作用，并刚开始把茶做为含糖饮料的身心健康代替品。超出2050名注册营养师参加了“药理学发展趋势”调研，数据显示绿茶叶是2019年度十大超级食物之一。她们预测分析“身心健康”标志将超出价钱和味儿变成更关键的消費要素。在这里一发展趋势下，奶茶的销售市场主要表现将更非常值得希望。

纯天然：愈来愈多的消费者在寻找人工服务加上成份较少的食材和饮品，挑选更纯天然的食材，例如真实的茶，而不是补充品和营养保健品。

商品互动：茶有丰富多彩的文化故事，从它的历史时间、原产地国、生产加工技术性、与众不同口味，到它多姿多彩色调和样子。茶能巨大地考虑消费者掌握食材和饮品的求真冲动。

可持续：针对消费者而言，环境保护也是是消費考虑的要素之一。美国消费者会挑选对环境危害最少的食材。

商业模式创新是重要

以便不断吸引住消费者，常常自主创新和开发商品是重要。饮品营销策划公司强调，在饮品业中，自主创新的必要性日渐提升。自主创新的重中之重取决于以消费者为管理中心，造就新的消費机会、与消费者互动交流的新方法，及其大量“生活习惯型饮品”。

一些兴盛发展趋势包含：冷酿、天然植物、蛋白质、功能性、升值奶制品、红茶菌、益生菌粉、营养成分与遗传基因、罂粟花二酚、非常饮食搭配、可持续、绿色环保、包裝自主创新等。

一整片茶和当然口味茶不但更加遭受千禧一代（出生于1982-2001年间的人）的钟爱，并且在全部年龄层的消费者上都是这般。针对喜爱找寻商品身后“小故事”的消费者而言，一整片茶是茶的历史、风土人情和传统式的宝藏。

绿茶叶不断吸引住着消费者。绿茶叶遭受美国人亲睐的缘故取决于它对人体有利，特别是在在缓解焦虑、推动人体免疫系统工作中、维持休重、降低皮肤红痒上带积极主动功效。

茶的自然性、多元性、可持续、和身心健康性及其纯天然好味道将助推茶叶在未来持续保持增长。（来源于：中华民族协作日报）

作者简介：约翰·高吉，美国荼叶协会成立流程。约翰是立顿和联合利华在历史上第一位美国出世的荼叶赏析师，他离休前一直致力于联合利华在南美洲的全部业务流程的发展战略发展趋势、风险管控及其采购供应，承担的开支超出13亿欧。

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