如何鉴别黄山毛峰茶的优劣？黄山毛峰茶鉴别方法

黄山毛峰茶做为中华传统茗茶之一，产自在我国安徽铜陵市。做为较为著名的茶叶，黄山毛峰茶在销售市场上不但类型诸多，茶企也十分多种多样。黄山毛峰归属于绿茶类，这类口味幽雅，香气悠久，是一种能令人心身释放压力出来的茶叶。针对钟爱茶叶的人来讲，一定会在日常生活中要想好好地品味一下好茶叶。饮茶，喝好茶叶，爱茶更要懂茶，因此学好鉴茶十分关键！今日大家就为大伙儿介绍一下要怎样品评黄山毛峰茶。下边大家就来了解一下吧。

黄山毛峰茶

黄山毛峰茶外观设计微卷发，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶(别名黄金片)。入杯冲调雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，滋味醇甘，香气沁人，风韵绵长。黄山毛峰茶形细扁、稍打卷，色呈杏黄、明净清新，闻之香气长久似海堂。干茶叶芽的芽锋应显出，芽毫多则为佳品，芽锋隐匿、芽毫少时质差。

茶叶品质之高矮，最先可从香气上去鉴别。可抓一小撮茶叶靠近鼻端，如嗅之香气低闷、有粗显老，必为低质量茶叶。相反，质好的高級绿茶，不仅外观设计葱绿白毫显出，且嗅之有醇正清爽之感，或有类似兰香、栗子香气；好的绿茶嗅之有香甜或太妃糖香；上等的乌龙则有浓厚的熟桃香气。从颜色上而言，好的绿茶应“鲜灵光亮”；好的绿茶应“乌润光泽度”；而好的乌龙茶则“青褐亮润”。

湿看，便是开汤评审。开汤别名煮茶或泡茶。一般先取茶叶3-5克，放进乳白色瓷杯茶具中，随后冲到滚沸适当的沸水200毫升上下。开汤后，先要嗅香气，然后看汤色，浅尝滋味，后评叶底。

(1)嗅香气

茶叶经杯里冲调后，马上倾出汤色，将杯子连叶底一起，送进鼻端开展嗅香，凡闻之茶韵淡泊正宗，使人会神清气爽之感者，就算是得上好茶叶。

(2)看汤色

看汤色应立即开展。一般在茶叶冲调3-五分钟后，倾出杯里汤色于另一碗内，在嗅香气前后左右马上开展。凡属上品的茶叶，茶汤颜色以淡绿或黄绿色为宜，并规定清而不浊，光亮清澈。

(3)尝滋味

滋味是靠人的味蕾人体器官来差别的。一般觉得，绿茶汤色淳厚可口，属上等绿茶；假如平平淡淡涩口，多见粗老绿茶。

(4)评叶底

评定茶叶经冲调去汤后留有的叶底，看老嫩、整碎、颜色、匀杂、硬软等状况以明确品质的优次，另外还应留意有没有别的夹杂。

之上便是有关黄山毛峰茶的品评方式详细介绍。从上边我们知道，要想好好黄山毛峰茶，必须从四个流程考虑，这四个流程主要是嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底。从这四个层面考虑，再难辨别的茶叶还可以让你品评出去。，期待对您有一定的协助。